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大地と土壌こそが気候変動と闘い、地球を救う鍵となることをひも解くドキュメンタリー。 作中で、リジェネラティヴ（再生型）な畜産のあり方として、牛の放牧の事例が紹介されている。 https://www.netflix.com/title/81321999

「肉食（特に牛肉）は健康にも環境にも100%悪い」という考えに異論を呈し、サステナブルな食料システムのあり方を探るドキュメンタリー。 「肉を食べるべきなのか？」「人間の健康にとって唯一無二の『最良』な食生活は存在するのか、それとも一定の範囲内に『望ましい食生活』のあり方が複...

プラントベースの食生活が健康にもたらす好影響を、菜食を実践しているアスリートや専門家へのインタビューを交えながら明らかにするドキュメンタリー。 日本よりも肉の消費量の多いアメリカの数値が基準になっているものの、「菜食は栄養学的に不十分」だというイメージが覆される内容。...

植物由来の代替肉を製造・開発するアメリカの食品テクノロジー企業。アメリカでは、ピザハット、ダンキンドーナツなど大手ファストフードチェーンのヴィーガンメニューに採用されており、マクドナルドでも取り扱いが決まった。 https://www.beyondmeat.com/

植物由来の代替肉や乳製品を製造・開発するアメリカの食品テクノロジー企業。 Impossible Foodsが手がける植物性パティ「インポッシブル・バーガー」はアメリカと香港の1000以上のレストランでを提供しているが、GMOの大豆を原料としていることが物議を醸したこともある...